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https://udn.com/news/story/7266/4532200?from=udn-referralnews_ch2artbottom

這些建議的內容是對的,但執行的層面並不是多數是農民的責任。

電影明星的責任是把戲演好,讓觀眾願意花錢去戲院看電影,而不是把戲演好之外,還要負責分鏡、負責剪片、負責跟戲院談檔期。

農食產品也是這個道理,現在的競爭是供應鏈的競爭,產品從原料、包裝、加工、運輸、銷售等步驟,形成一個長期銷售的產品需要的是這條供應鏈上所有人的努力,每個人該做好的是自己這一塊,而不是該全部都包,全部都包起來缺少效益又怎麼會是經濟呢?

為什麼到了農業這一塊就會希望農民全部都包起來呢?

以文中的加工果汁檸檬汁為例,農民端負責的當然是優良果品的供應,能供給穩定數量符合法規要求的產品,社場收購總貨之後進行洗選、分級,能鮮食賣超市零售的賣這邊,適合加工的往加工去。而加工後的風味調整、銷售通路建置也是加工廠需要努力的部分。

如果所有的部分都是農民一手包辦,哪只會出現許多沒有經濟競爭能力的小規模一貫場,低階的產品最後只能價格競爭的互殺,結果只會更慘。

消費的需求改變,順序當然是零售通路、包裝場、農民,一包菜要包250公克、300公克,哪當然是由零售的需求決定、包裝場來配合,農民再依照包裝要求去生產符合的產品。

分工才是一種必然,在什麼角色做好自己的工作,而不是什麼都要會全部都包,這樣只是悲劇一場。


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專長為油品精煉、肥料、農產運銷實務、GAP輔導、食品研發等。接任何與上列主題相關的寫作與演講及通告,意者可以私訊。
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